Grillblog - Grillen, Räuchern, BBQ

Kumpir vom Grill

Was ist ein Kumpir: Eine Kumpir ist eine gegrillte oder gebackene Kartoffel, die eher groß sein sollte und die in Alufolie eingewickelt mit der Schale gegart wird, bis sie innen…

Wann Fleisch auf Grill

Vor allem, wenn man Gäste eingeladen hat, möchte man sich auf keinen Fall eine Blöße geben. Alles soll perfekt ablaufen. Vorbereitung ist das A und O. Der Tisch ist gedeckt,…

Spanferkelbraten grillen mit dem Gasgrill

Spanferkel-Braten mit Kräuterfüllung vom Grill Ich habe lange nach einer Methode gesucht, ein Spanferkel am Weber Q Gas-Grill zu grillen. Mit dieser Methode erreicht man getesteter Weise das beste Ergebnis…

Fleisch grillen – wie lange

Der richtige Zeitpunkt für das auflegen auf den Grillrost ist sehr wichtig. Legt man das Fleisch zu früh auf, ist die Glut eventuell noch nicht heiß genug, oder es lodern…

Weber Sear Grate sinnvoll

Praxistest des Weber GBS Sear Grate Wie im letzten Artikel über den GBS Grillrost geschrieben, habe ich meinen Weber Kugelgrill umgerüstet auf GBS. Aber das Gourmet Barbecue System macht natürlich nur Sinn…

Richtig grillen mit Kugelgrill

Da wir diese Frage nun schon öfters hatten, hier mal meine Erfahrung zum Grillen mit dem Kugelgrill. Ich habe mir ja schon die abenteuerlichsten Geschichten über das Grillen mit so…

Weber Anzündkamin klein

Wie bereits beschrieben, nutze ich zum Anheizen meines Holzkohlegrills nur mehr den Anzündkamin Rapid Fire von Weber. Ich habe ihn seit vielen Jahren und er steht fast immer im Freien.…

Lachs ohne Haut grillen

Die nächste Grillparty steht an und Sie wollen nicht immer nur Steaks oder Würstchen grillen? Dann ist Fisch eine tolle Möglichkeit mal etwas Besonderes zur Grillparty zu bieten. Hierbei eignen…

Partyzelt aufstellen zum Grillen

Die Einladungen sind verschickt, das Menü ist geplant und die Playlist zusammengestellt. Die Grillparty im Freien steht kurz vor der Tür und Sie treffen noch letzte Vorbereitungen. Gerade bei Partys…

Fleisch räuchern

Wie auch Sie Ihr eigenes Fleisch einfach selbst räuchern können Das Räuchern von Fleisch (wir in Österreich sagen auch „selchen“) dient nicht nur der Haltbarmachung/Konservierung des Fleischs, sondern auch der…